Konditorei Voland | Tösstalstrasse 83 | 8496 Steg | baumerfladen.ch

Total 23 Anlässe – zur Übersicht

Fr, 23. August | Fr, 13. September

Von René Schweizer, Inhaber der Konditorei Voland, erhalten Sie bei den beiden Anlässen der Genusswochen wissenswerte Informationen rund um den Sauerteig.
Nach einer Führung durch die Backstube, arbeiten Sie selbst mit Sauerteig und stellen vor Ort feine Köstlichkeiten vom Apéro bis zum Dessert her. Passenden dazu servieren wir Ihnen regionale Weine.

Das Sieger-Sauerteigbrot. Das Gault-Millau Magazin kührte unser «Helvetia» im Jahr 2023 zum landesweit besten Sauerteigbrot der Schweiz.

Wissenswertes über Voland: Eine Konditorei mit Geschichte, Tradition und einem Geheimrezept. Die Geschichte der Bäckerei Voland beginnt mit Rudolf Bär, einem Meister der Zuckerbäckerei, der im Haus Stahl-Oertli in Bauma begann, Patisserie herzustellen. Im Jahr 1902 kreierte er die berühmten Baumer Lebkuchen, die unter Patent-Nr. 35644 geschützt wurden. 1904 zog die Bäckerei in grössere Räume um und 1909 begann der Bau des eigenen Geschäftshauses. 1933 übergab Bär den Betrieb an seinen Schwiegersohn Erhard Widmer, der die Tradition fortsetzte. Theodor Müller erwarb das Anwesen 1954, gefolgt von Siegfried Voland im Jahr 1971. René Schweizer übernahm 2001, bewahrte die überlieferten Rezepte und setzte die Lebkuchentradition in Bauma fort. Die Bäckerei erweiterte sich 2006 durch die Übernahme der Bäckerei Mahler. 2009 wurde in Steg eine moderne Backstube, mit einem Laden-Café errichtet, dieser Standort ist fortan der Produktions-Standort für alle 12 Filialen und Lieferkunden. Heute ist die Bäckerei Voland ein Synonym für Tradition, Genuss und innovative Expansion.

18.30 – 21.30 Uhr

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Hinweis: An teils Anlässen werden Foto- und Videoaufnahmen erstellt. Diese Aufnahmen werden für die Öffentlichkeitsarbeit, einschliesslich der Nutzung in sozialen Medien, sowie zur dauerhaften Dokumentation der Event-Reihe «Genusswochen» verwendet (off- und online). Gerne dürfen Sie unseren Fotografen darauf ansprechen, wenn Sie nicht fotografiert werden möchten.