6-Gang Degustationsmenü kreiert von Aurélien Mettler (15 Gault Millau Punkte).

Im «kleinen und feinen» Restaurant im Hotel Fiescherblick zaubert Aurélien Mettler mit seinem jungen Küchenteam. Er verwendet für sein Degustations-Menü Produkte aus der lokalen Landwirtschaft, die er veredelt und damit kunstvolle Kreationen schafft. Im Restaurant mit direkter Aussicht auf die Fiescherhörner, die Kirche und den Eiger wird das kulinarische Erlebnis mit einer perfekten Aussicht abgerundet.