Verticale di spinacino, melanzane, rape Daikon e i suoi semi
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Ravioli di spinaci spadellati con pomodorini confit, olive taggiasche e petali di ricotta agli agrumi
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Fiore di tempeh su crema di pomodoro e cetrioli con l’uovo perfetto cotto a bassa temperatura
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Ananas caramellato e gelato al limone