Vertikale von Spinat, Auberginen, Rüben, Daikon und seinen Sprossen
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Raviolo mit sautiertem Spinat, confierten Cherrytomaten, Taggiasca-Oliven und Ricottablüten mit Zitrusaromen
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Tempeh-Blüte auf Tomatencreme und Gurken mit dem perfekten Ei (bei niedriger Temperatur gegart)
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Karamellisierte Ananas und Zitroneneis