Unser Rauchlachs wird von unserem Küchenchef von Hand zubereitet. Er stammt aus sorgfältig ausgewählten Filets, die ohne Zusatzstoffe trocken gesalzen und dann langsam über natürlichem Holz geräuchert werden. Dieses traditionelle Verfahren, das in unserer eigenen Rauchkammer durchgeführt wird, bringt eine zartschmelzende Textur und einen subtilen Geschmack zum Vorschein, der weit entfernt ist von industriell hergestellten Produkten.

Jedes Filet wird mit Geduld verarbeitet, um Frische, Feinheit und Authentizität zu garantieren.

Preis pro 100 g