Wir sind begeistert von Kraut & Rüben, von Kürbis und Sellerie, von Blumenkohl und Schwarzwurzeln. In der Neuen Taverne spielt Gemüse stets die Hauptrolle - ganz nach unserem Motto "ohne Kompromisse", im Geschmack und unserer Philosophie.

Basierend auf dem aktuellen Marktangebot bieten wir 10 bis 14 liebevoll komponierte Gerichte an - diese eignen sich perfekt zum Teilen und gemeinsam geniessen. Mit dem Überraschungsmenü "Tavolata" wird den Beschenkten die Entscheidung gänzlich abgenommen: eine Auswahl an saisonalen Gerichten, die dazu einladen, Unbekanntes zu entdecken.

Durch die enge Zusammenarbeit mit Produzenten & Lieferanten der Region bietet sich uns eine Vielzahl spannender Möglichkeiten. So lässt sich unser Angebot stetig anpassen und Produkte immer wieder neu in Szene gesetzt.

Weil zu einem aussergewöhnlichen Essen auch besondere Getränke gehören, legen wir Wert auf eine gute Balance von naturnahen und klassischen Weinen. Mit der gleichen Leidenschaft kümmern wir uns um jene, die keinen Wein trinken möchten. Neben Bier von Handwerksbrauereien servieren wir deshalb eine breite Auswahl an hausgemachten Getränken - von Limonaden über Cocktails bis zu alkoholfreien Drinks.