Terrinen, Pasteten und weitere Spezialitäten gehören zur Königsdisziplin unserer Berufskollegen aus der Romandie. In diesem praxisnahen Kurs zeigt Ihnen Olivier Niederhäuser die entscheidenden Tricks und Kniffe bis zur perfekten. Mehrere Produkte werden 1:1 im Kurs produziert und anschliessend degustiert.

Nutzen

• Sie erlernen bewährte Techniken direkt vom Experten und setzen diese sofort um.
• Sie erweitern Ihr Sortiment mit hochwertigen, verkaufsstarken Spezialitäten.
• Sie steigern die Qualität und Konsistenz Ihrer Produkte
• Sie begeistern Kundinnen, Kunden und Gäste mit neuen Ideen und geschmacklicher Vielfalt.

Spezial 2026: Die ERFA-Gruppe Top 13 wird diesen Kurs mitbesuchen. Sie stellen bereits am Vorabend den Teig sowie die Massen her. Wenn Interesse besteht, bitte melden, damit wir das Hotelzimmer und das Abendessen buchen können. Mehrkosten Abendessen und Übernachtung.

Level: 1 (Level 1 = Grundlagen, Level 2 = Vertiefung, Level 3 = Spezialisierung)