Kursleitung: Christoph Jordi, Akkordmetzger, Leiter Betrieb / Benedikt Ruf, Berater

Dieser Kurs findet in drei Halbtagen statt.
Datum: 13. - 15. Oktober 2025 jeweils von 13:00 - 17:00 Uhr

Beschreibung:
In unserem Kurs dreht sich alles um Effizienz in der Zerlegerei!
Wir vermitteln Ihnen die bewährten Techniken der Ausbein-Profis, die Ihnen helfen, schneller und leichter zu arbeiten. Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum einige Kollegen so viel schneller sind? Holen Sie sich die Antwort inklusive Leistungsnachweis!

Ziele:
Wir nehmen Sie mit auf eine praktische Reise durch die verschiedenen Teile vom Kalb: vom Stotzen über das Karree bis zur Schulter, Hals und Brust. Unser Ziel ist es, Ihnen beizubringen, wie Sie mit System und Geschwindigkeit ausbeinen können, während Sie gleichzeitig die Qualität nicht aus den Augen verlieren. Neben der Steigerung der Effizienz möchten wir auch dafür sorgen, dass Sie mehr Freude an Ihrer Arbeit haben.

Nutzen:
Mit den erlernten Kniffen und Tricks werden sich nicht nur Ihre eigenen Fähigkeiten verbessern, Sie schaffen auch einen Mehrwert für Ihren Betrieb. Sie werden überrascht sein, wie viel leichter die Arbeit wird und wie gezielt Sie Ihre Fähigkeiten weiterentwickeln können.

Willkommen zu einem Kurs, der Ihre Arbeitsweise bereichern wird!