Sie erhalten Einblick in die Abläufe einer Spitzenküche, erleben das Mise en Place aus nächster Nähe und lernen die Menschen und das Handwerk hinter jedem Teller kennen.

Willkommen in der Welt der Sterneküche
Zum Auftakt werden Sie am Chef’s Table mit einem Glas Champagner empfangen. Nach der Übergabe Ihrer persönlichen Kochschürze nimmt sich Stefan Heilemann Zeit für Sie und führt Sie persönlich durch seine Küche.
Bei einem Rundgang durch den «Back of House»-Bereich erhalten Sie Einblick in jene Räume und Abläufe, die den Gästen normalerweise verborgen bleiben.

Mitten im Geschehen
Anschliessend werden Sie selbst Teil der Vorbereitungen für den Abendservice. Gemeinsam mit dem Küchenteam wirken Sie beim Mise en Place mit und erleben, wie die Arbeitsschritte ineinandergreifen.
Dabei lernen Sie die Abläufe des Teams kennen und erfahren, wie viel Präzision, Organisation und Handwerk hinter jedem Service stehen.

Zeit für Genuss
Nach dem Einblick hinter die Kulissen nehmen Sie am Tisch Platz. 
Freuen Sie sich auf Stefan Heilemanns exklusives 7-Gang-Degustationsmenü, inklusive sorgfältig abgestimmter Weinbegleitung, Wasser und Kaffee.