Gutes Fleisch beginnt am Hof. Und endet nicht beim Zuschauen.

Bei diesem Ganztagesseminar erlebst du Metzgerhandwerk von der Herkunft bis zum fertigen Produkt. Gemeinsam mit Fleischsommelier Stefan Wenisch und Grill- und Fleischexperte Stefan Ulbricht von Grillkraft bekommst du einen ehrlichen Einblick in Tierhaltung, Fleischqualität und handwerkliche Verarbeitung.

Wir starten mit einem gemeinsamen Mittagessen bei TONI`s by Wenisch. Anschließend besuchen wir den Muggenthaler Hof und schauen uns dort an, wo gutes Fleisch seinen Ursprung hat. Dabei geht es um Tierhaltung, Herkunft und die Faktoren, die Einfluss auf die spätere Fleischqualität haben.

Zurück in der Metzgerei wird aus Theorie echtes Handwerk: Jetzt bist du selbst gefragt.

Gemeinsam zerlegen wir Fleisch, erklären die verschiedenen Teilstücke und zeigen dir den fachgerechten Zuschnitt. Danach geht es in die Wurstküche, wo du selbst mitarbeitest und eigene Wurst- und Burgerprodukte herstellst.

Zum Abschluss geht es ans Feuer. Die selbst hergestellten Produkte kommen auf den Grill und Stefan Ulbricht zeigt dir, worauf es bei Hitze, Temperatur und Zubereitung ankommt.

Danach wird gemeinsam probiert, diskutiert und natürlich genossen.

Kein Showevent, sondern ein ganzer Tag echtes Metzgerhandwerk zum Anfassen und Mitmachen.

Das erwartet dich:

• Dauer: 11:00 bis 20:00 Uhr
• Gemeinsames Mittagessen bei Tonis by Wenisch
• Besichtigung des Muggenthaler Hofs
• Einblicke in Tierhaltung, Herkunft & Fleischqualität
• Fleischkunde & Zerlegen
• Fachgerechter Zuschnitt
• Aktive Mitarbeit in Metzgerei & Wurstküche
• Eigene Wurst- und Burgerherstellung
• Grillpraxis mit Tipps für zu Hause
• Gemeinsame Verkostung & Austausch

Das nimmst du mit:

• Deine selbst hergestellten Produkte
• Alle Rezepte zum Nachmachen
• Wissen rund um Fleisch, Verarbeitung und Zubereitung
• Teilnahmeurkunde „Metzger für einen Tag"

Keine Vorkenntnisse erforderlich.
Eigene Anfahrt zum Muggenthaler Hof erforderlich.

Vom Hof über die Metzgerei bis auf den Grill – ein Tag echtes Handwerk.

Das Event startet in unserer Genusszentrale in der Äußeren Passauer Straße 10 in Straubing. Für den Besuch des Muggenthaler Hofs ist eine eigene Anfahrt erforderlich. Für Fragen stehen wir dir gerne unter 09421 8462-0 zur Verfügung.
Bitte beachte, dass eine kostenfreie Stornierung der Tickets nicht möglich ist.