Sauerteigmutter im Glas als Starter (Helle Werkhof-Sauerteigmutter aus BIO Weizenhalbweissmehl & Wasser) 

- Sauerteig entsteht beim Mischen von Mehl und Wasser. Die Mikroorganismen bilden fortlaufend Säuren.

- Ein reines Sauerteigbrot kommt ohne künstliche Hefe aus und erhält seine Porung allein durch den Sauerteig.

- Sauerteig macht Brote bekömmlicher: Durch die langen Gärzeiten können die Mikroorganismen unbekömmliche Schadstoffe im Mehl abbauen.

- Das Brot wird aromatischer und erhält je nach Rezept eine angenehme säuerliche Note.

Viele Menschen, die mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu kämpfen haben, vertragen erstaunlicherweise traditionell gebackenes Brot sehr gut.

Sauerteigbrot backen braucht Übung und gelingt nicht bei jedem Versuch gleich gut. Es lohnt sich aber :-)