Zwei Meister, ein Menü - Erleben Sie ein kulinarisches Meisterwerk: Unser Four Hands Dinner mit Tobias Dittrich und Johannes Sommer

Lassen Sie sich zu einem exklusiven Four Hands Dinner im idyllischen Gutsdorf Panker nahe der Ostsee entführen, wo Tobias Dittrich und Johannes Sommer ihre kulinarische Expertise und Kochkunst in einem einmaligen Event vereinen.

An diesem besonderen Abend präsentieren die beiden Köche ein gemeinsames 6-Gang-Menü, das ihre individuellen Stile, Aromen und Techniken kombiniert. Jeder Koch trägt hierbei mit drei Gängen zu diesem Erlebnis bei, wobei jeder seine eigene Handschrift einbringt.

1.Gang: Johannes Sommer
Geeiste Foie Gras mit einem lauwarmen Ragout von Quitten, glasierten Rosenkohlblättern und einer Blaumohn-Vinaigrette

2.Gang: Johannes Sommer
Gebeizte Fjordforelle im Kräutermantel mit grilliertem Romanasalat und Sanddorncreme, knackigem Fenchel und Buttermilch

3.Gang: Tobias Dittrich
Kross gebratener Adlerfisch mit Süßkartoffelcreme, Meeresböhnchen und Mockturtle-Jus

4.Gang: Johannes Sommer
Etouffé Taubenbrust mit Variation von Roter Beete und Birne und einer Beurre Rouge mit Wacholder

5.Gang: Tobias Dittrich
Zweierlei vom Rind: Geschmorte Schulter und rosa gebratenes Filet mit Kürbispüree, Vulkanspargel, Buchenraslingen und einer Jus mit schwarzen Walnüssen

6. Gang: Tobias Dittrich
Bretonisches Sablé mit lauwarmem Kompott von Rubinette Äpfeln, Karamellsauce und Schmandeis

Jeder Gang führt Sie auf eine kulinarische Entdeckungsreise, begleitet von erlesenen Weinen, die das Dinner hervorragend ergänzen.