Im November 2024 begrüßen wir Frank Brunswig im Pop-up Palatorium.

Frank Brunswig ist ein charismatischer Koch, der vor allem durch seine regelmäßigen Auftritte im SWR Fernsehen bekannt geworden ist. Mit seiner bodenständigen und gleichzeitig kreativen Art bringt er den Zuschauern die Vielfalt der regionalen Küche näher. Brunswig liebt es, frische, saisonale Zutaten zu verwenden und zeigt, wie man mit einfachen Mitteln großartige Gerichte zaubern kann. Sein Stil ist authentisch und zugänglich, und er ermutigt seine Zuschauer, die Freude am Kochen zu entdecken, ohne dabei auf komplizierte Techniken zu setzen. Dabei stehen Genuss und bewusste Ernährung bei ihm stets im Vordergrund.

Frank Brunswig wird am 23., 29. und 30. November 2024 im Palatorium kochen und Sie mit seinem Menü begeistern.

Pop-Up Menü - Frank Brunswig

Aal & Barsch aus Maria Laach l Wasabi I Gelbe Beete I Dinkel I Sansho Pfeffer I Johannisbeere

Signalkrebs I Erbse I Buttermilch I Sesam I Vitelotte Kartoffel 

Kalbshaxe I Tramezzini I Cheddar I zweierlei Bohne I Kirsche I Jus

Spundekäs I Quitte I weiße Schokolade I Grüner Apfel I Mandel 

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