Lassen Sie in eleganter Atmosphäre das Jahr 2025 Revue passieren und genießen Sie im Bellpepper Restaurant ein extravagantes Menü in 5 Gängen. 
Eine Weinbegleitung zum Dinner ist im Ticketpreis inkludiert. 

Silvester-Menü 

Thunfisch-Carpaccio
Salzzitronen-Vinaigrette | Schwarzer Rettich | Gurke | Wasabi-Mayonnaise | Sesam

Gebackener Kräutersaitling
Kartoffel-Mousseline | Pilzragout | Estragon | Rosenkohl | Verjus

Ravioli
Hummer | Soffritto | Zitronenkaviar | Lauchasche

Zweierlei vom Rind – Filet & Schaufelstück
Perlzwiebeljus | Urkarottenpüree | Flower Sprouts | Macaire-Kartoffel

Brownie-Karamell-Törtchen
Schokolade | Crumble | Kaffeeeis


Silvester-Menü vegetarisch 

Rote-Bete-Carpaccio
Salzzitronen-Vinaigrette | Schwarzer Rettich | Gurke | Wasabi-Mayonnaise | Sesam

Gebackener Kräutersaitling
Kartoffel-Mousseline | Pilzragout | Estragon | Rosenkohl | Verjus

Ravioli 
Radicchio | Birne | Alter Balsamico | Perlweinschaum | Haselnuss

Sellerie im Salzteig 
Perlzwiebeljus | Urkarottenpüree | Flower Sprouts | Macaire-Kartoffel

Brownie-Karamell-Törtchen
Schokolade | Crumble | Kaffeeeis

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Stornierungen können nur in schriftlicher Form an folgende Email Adresse erfolgen mainz.kulinarisch@hyatt.com. Es gelten die folgenden Intervalle:
Bis 5 Tage vor Ihrer Reservierung können Sie kostenfrei stornieren. 2-4 Tage vorher berechnen wir bei einer Stornierung 50% des Preises. Bei kurzfristigeren Stornierungen oder Nichterscheinen berechnen wir 100% der Ticketpreise.