DER PERFEKTE START INS NEUE JAHR I START 18:30 UHR

WELCOMEDRINK I Blueberry Tonic  Mit dem bekannten Spitzen Gin „Monkey 47“ aus dem Schwarzwald  und hausgemachtem Blaubeersirup

VORSPEISE I Schönbrunner Vorspeisen-Etagere  Rote-Rüben-Hummus mit Granatapfelkernen (vegan), Zwiebel-Lauch-Kuchen mit  Räucherlachs und Zitronen-Schmand, handgerollter „Pulled Duck Wrap“ mit  gezupfter Ente, Karamellzwiebeln und Preiselbeeren, Auberginentatar mit  eingelegten Kirschtomaten, Avocado und Röstbrotchip, Carpaccio vom Rinderfilet  mit Rucola, Parmesan und Basilikumpesto

SUPPE I Topinambur-Suppe mit Croutons 

HAUPTGANG I Fleisch oder Vegetarisch zur Wahl Duett vom Kalb & Ochs (Bürgermeisterstück „rosa“ & geschmorter Kalbstafelspitz)  mit Rosmarin-Rahmsoße, Petersilienwurzelpüree, glasiertes Marktgemüse  & Trüffel-Kartoffel-Gratin Kräuterbrezenknödel „deluxe“ (vegetarisch) mit Trüffel-Schnittlauchschaum,  Nussbutter, sautiertem Gemüse & Parmesan D.O.P

DESSERT I Lauwarmer hausgemachter Schokoladenkuchen mit Waldbeerragout und Mangosorbet

UM MITTERNACHT STOSSEN WIR MIT EINEM GLAS PROSECCO AN,  GENIESSEN DAS FEUERWERK UND STARTEN GEMEINSAM INS NEUE JAHR.