Im Januar stellen wir den Edelstoff aus dem Hause Augustiner-Bräu München in den Mittelpunkt – das klassische Exportbier der Brauerei.

Kräftiger eingebraut als ein Helles, malzbetont und dennoch klar vergoren, steht der Edelstoff für Struktur, Balance und feine Bitterkeit. Beim Exportabend denken wir dieses Bier bewusst im Zusammenspiel mit einem modernen, präzise komponierten 3-Gang-Menü weiter.

Klare Linien, helle Saucen, feine Säure und saubere Texturen prägen den Abend. Gegessen wird an langen Tafeln in ruhiger Atmosphäre – mit Zeit für Gespräche und bewussten Genuss.

Im Preis enthalten sind das 3-Gang-Menü sowie die begleitenden Biere des Abends. Auch alkoholfreie Alternativen und Wasser sind inklusive.

Biersommelier Christoph Wenisch begleitet persönlich durch den Abend und ordnet Charakter und Stil des Edelstoffs verständlich ein – ruhig, klar und ohne Fachsimpelei.

3-Gang-Menü mit Bierbegleitung
Beginn 18:00 Uhr
Preis: 54,90 € pro Person

Menü Fleisch:

Gebratene Lachsforelle
Beurre blanc · Zitronengel · Fenchel · Dillöl

Rosa Kalbsrücken
Selleriecreme · glasierte Karotte · helle Jus · Haselnuss

Topfenmousse
Birne · geröstete Mandel · Honig

Menü Vegetarisch:

Gebratener Fenchel
Beurre blanc · Zitronengel · Dillöl

Geschmorter Sellerie
Karotte · helle Jus · Haselnuss

Topfenmousse
Birne · geröstete Mandel · Honig