Willkommen zu einem außergewöhnlichen Genussabend, an dem moderne Küche auf die traditionsreichen Biere der Münchner Augustiner-Brauerei trifft.

Unser Menü wurde mit größter Sorgfalt komponiert, um die charakteristischen Aromen jeder Bierspezialität optimal zu unterstreichen. Vom frischen, zitrusbetonten Auftakt der Lachs-Ceviche bis zum tiefen, vollmundigen Geschmack der 48 Stunden gegarten Beef Short Ribs erleben Sie ein harmonisches Zusammenspiel von Geschmack, Malznoten und Hopfenaromen.

Die Bierbegleitung wurde bewusst ausgewählt: das milde Helle, der elegante Edelstoff, das aromatische Dunkel, das erfrischende Pils und der kraftvolle Maximator – jedes Bier bringt seine eigene Persönlichkeit mit und ergänzt die einzelnen Gänge wie ein stimmiger Partner.

Christoph Wenisch begleitet Sie durch den Abend und führt Sie fundiert in die Welt der Augustiner-Biere ein. Er erläutert die Besonderheiten, Aromen und die traditionsreiche Braukunst und gibt Einblicke in die Geschichte der ältesten Münchner Brauerei, die seit 1328 für Qualität, Handwerk und unverfälschten Geschmack steht.

Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis, das traditionelle Braukunst, fachkundige Expertise und moderne Küche auf höchstem Niveau miteinander verbindet – und bei jedem Gang neue Geschmackswelten öffnet.

Inklusive: Alle Augustiner-Biere sowie Adelholzener still & spritzig.

Menü mit Bierpairing

Vorspeise
Lachs-Ceviche mit Limette, Koriander & Radieschen

Suppe
Geröstete Blumenkohlsuppe mit Mandeln

Zwischengang
Sous-Vide Schweinebauch mit Kräuterpolenta & Apfel-Sellerie-Salat

Hauptgang
Beef Short Rib (48h) mit Rauchjus & Süßkartoffelstampf

Dessert
Weißes Schokoladenmousse mit Limettenzeste & Minze