Au 1818-Eat&Drink tout se tourne autour du grill au charbon de bois Josper qui diffuse une chaleur incadenscante. Le principe: des produits venus d’ici et d’ailleurs, de fascinantes créations culinaires, une carte de vins et de spiritueux sélectionnés avec soin ainsi qu’une atmosphère que l’on peut qualifier d’unique, même pour Zermatt.