Am 24. Oktober gibt Schöni Food im Kaiserhaus spannende Einblicke in die traditionelle Herstellung von Sauerkraut. Erlebt live, wie aus frischem Weisskabis durch Hobeln, Salzen und Fermentieren ein haltbares und geschmackvolles Lebensmittel entsteht.

Während des Tages erfahrt ihr mehr über den Fermentationsprozess, die Geschichte dieses Handwerks und die Bedeutung regionaler Lebensmittel. Zudem gibt es die Möglichkeit, verschiedene Produkte von Schöni Food kennenzulernen.

Die Kaiserkraut-Hoblete ist öffentlich und kann während des ganzen Tages ohne Anmeldung besucht werden.

Tipp
Die von Slow Food Bern organisierte Markt-Tour endet um 10:00 Uhr beim Kaiserhaus. Nutzt die Gelegenheit und verbindet den Besuch der Berner Märkte direkt mit einem Einblick in die Welt der Fermentation und des traditionellen Lebensmittelhandwerks.

Teilnahme 
Ohne Anmeldung

Dauer der Veranstaltung
10–17 Uhr