Beer & Dine – Genuss mit Aussicht
Ein Abend für Bierliebhaber, Feinschmecker und alle, die kulinarische Höhenflüge lieben:

Unsere Gastgeberin Fränzi Mohn und Küchenchef Jens Wiedehöft haben ein regionales und saisonales 5-Gang-Menu zusammengestellt, bei dem das Bier bereits Teil der Küche ist. Jeder Gang wird von einer sorgfältig abgestimmten Bierspezialität von Appenzeller Bier begleitet. Frowin Neff, Aussendienstmitarbeiter von Appenzeller Bier, stellt das jeweils verwendete Bier vor und erklärt, was jedes Bier so besonders macht.

Erleben Sie genussvolle Kombinationen, spannende Aromen und eine atemberaubende Aussicht auf dem Stanserhorn – ein Abend voller Geschmack!


5-Gang-Menu
Sommerlicher Blattsalat mit Kernen, Radieschen und Rohessspeck an Kirsch Sourbeer-Dressing
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Appenzeller Bierschaumsüppchen mit würzigen Brotwürfeli
(oder feines Spargelschaumsüppchen mit würzigen Brotwürfeli)
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Fleisch:
Zartes Kalbskopfbäggli geschmort in einer kräftigen Vollmondbiersauce,
angerichtet mit feinem Alpenkräuter-Kartoffel-Mousseline
und saisonalem Marktgemüse

Vegetarisch:
Geschnetzeltes aus Gerstenmalz in einer kräftigen Vollmondbiersauce mit Kerners Pilzen,
angerichtet mit feinem Alpenkräuter- Kartoffel-Mousseline
und saisonalem Marktgemüse
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Säumer Käse von der Käserei Huismatt,
Wiesenberg geräucherter Geissen Ricotta von Toni Odermatt, Stans
Weisser Stanser von Molkerei, Stans
serviert mit hausgemachtem Früchte-Nussbrot
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Mousse mit Appenzeller Säntis Cream und marinierten Erdbeeren


Bahnfahrt
Der Event findet während den regulären Abendfahrten statt, somit sind die regulären Ermässigungen wie Saisonkarte, GA, Aktionärsbillette etc. gültig. Ermässigte Spezialtickets sind vor der Bergfahrt am Schalter erhältlich.


Programm
Details folgen