Rencontre Chappaz et Abbatucci chez Pic
Jeudi, 07/05/2026 19:00
Dans le cadre des Floralies du Beau-Rivage Palace, qui célèbre le monde végétal, les cycles de la nature et le vivant, deux grandes maisons de la biodynamie se rencontrent pour la première fois autour d’une vision commune du vin et du respect de la terre : Marie-Thérèse Chappaz (Valais) et Jean-Charles Abbatucci (Corse).
Ces amis proches de la Cheffe Anne-Sophie Pic, précurseurs et solidement ancrés dans leur terroir, travaillent leurs vignes en biodynamie, au rythme du cycle lunaire et dans le respect des cépages endémiques. Une viticulture engagée, fondée sur des pratiques biologiques et des préparations dynamisées, où la nature guide chaque décision.
Le calendrier lunaire en biodynamie guide les travaux à la vigne comme en cave pour harmoniser la culture avec la nature. Les jours sont définis comme Fleurs, Feuilles, Racines ou Fruits.
Comme un clin d’œil a ce calendrier, le 7 mai est un jour fruit. Un jour idéal pour la dégustation, où les vins se livrent avec plus de générosité, d’ouverture et d’intensité aromatique.
Menu en 7 séquences
Dîner en présence des vignerons
CHF 675.-
Informations à pic@brp.ch
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Prix
(TVA incluse)
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Quantité |
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Menu 7 séquences, boissons incluses
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CHF 675.00
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