Selber zum Brauer werden. Ob mit Freunden, der Familie, als Vereinsausflug oder Firmenevent, ein Braukurs in der Brauerei Hardwald ist genau das Richtige für jeden Anlass.
Ihr werdet in die Kunst des Bierbrauens eingeführt und könnt beim Maischen, Läutern und Kochen des beliebten Gerstensaftes auch gleich selbst Hand anlegen. Nebenbei erfahrt ihr noch weitere interessante Facts rund ums Bier. Selbstverständlich könnt ihr das Endprodukt nach abgeschlossener Gärung in Flaschen mit eurem individuellen Etikett nach Hause nehmen und euer Können als Bierbrauer gleich selber beurteilen.

DER BRAUKURS BEINHALTET FOLGENDES:

• Vertiefter Einblick ins Bierhandwerk
• Selber brauen in kleinen Gruppen
• Verpflegung: Laugenbrezel mit Weisswurst für zwischendurch, Wasser und Bier gegen den Durst

Selbst gebrautes Bier, welches ihr nach ca. 5 Wochen abholen kommen könnt. Wir geben euch jeweils Bescheid sobald es fertig gegärt ist. Jedem Teilnehmer wird 3 - 4 Liter Bier garantiert. (Wenn notwendig wird nachgebraut)

(Optional: bietet das Restaurant Brewhouse ein 3-Gang Menu nach den Braukursen an.)

Tagesprogramm:
13:00 Uhr:

• Eintreffen im Kursraum der Brauerei Hardwald AG und eine kurze Begrüssung durch den Kursleiter. Es wird empfohlen ein paar Minuten früher vor Ort zu sein. 

13:15 Uhr:

• Das Bierbrauen geht los (Schroten, Einmaischen und eine Jod-Probe zum vorher- nachher vergleich)

13:45 Uhr:  

• Präsentation der Brauprozesse und Abfüllung 
• Einleiten des Rastprozesses 

14:45 Uhr: 

• Während dem Rastprozess der rund 90 Minuten dauert findet das Hardwald Biertasting inkl. Präsentation und Foodpairing, im Anschluss mit Apéro statt. (Brezel und Weisswurst) 
• Im Anschluss, Präsentation der Rohstoffe

15:45 Uhr:

• Läutern und Nachguss der Würze

16:10 Uhr: 

• Einführung in die Messung beim Brauen und Aufheizen des Braubehälters

16:40 Uhr:

• Brauereibesichtigung; in dieser Zeit wird die Würze gekocht und die Hopfen beigegeben. 

17:10 Uhr:

• Labeldesign für die Bier-Flaschen; Paralell dazu ein kleine Quiz zum Bier, dem Prozess und den Rohstoffen. Der Sud wird abgeläutert und in den Gärtank gefüllt. 

18:00 Uhr:

• Genug gebraut, jetzt gibt es, für die, die mögen, ein Essen im benachbarten Restaurant, dazu noch das eine oder andere Bierchen, oder es darf auch gerne noch in geselliger Runde sitzen geblieben und ein paar Bierchen auf eigene Rechnung getrunken werden.

Alle Zeitangaben sind ohne Gewähr und können abweichen

Bitte Allergien oder Unverträglichkeiten bei den Bemerkungen angeben.

Wichtige Informationen:
Der Kurs wird ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen oder einer Minimalgebühr von CHF 1050.-- durchgeführt. Gruppen können individuelle Termine buchen. Wir behalten uns das Recht vor, den Kurs bei zu wenig Teilnehmern abzusagen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.