Direction du cours: Nike Festor
Lieu : Centre de formation UPSV, Schachenstrasse 43, 3700 Spiez

Description
Dans notre cours de montage de plateaux, vous découvrirez de nouvelles façons de présenter de manière attrayante des plateaux froids avec de la viande, de la volaille, du fromage et des roulades. Nous vous montrerons comment composer des plateaux festifs qui séduiront non seulement par leur goût, mais aussi par leur esthétique. N'hésitez pas à apporter votre propre plateau (bois, ardoise, verre) pour des exercices pratiques.

Objectifs
- Transmettre des compétences pratiques et des connaissances pour la réalisation de plats froids.
- Combiner différents ingrédients de manière harmonieuse sur le plan gustatif et visuel.
- Stimuler la créativité et assurer une présentation élégante des plats froids.

Avantages
- Apprentissage des techniques pour créer des plateaux froids attractifs et variés.
- Enrichissement de votre savoir-faire avec de nouveaux conseils et idées.
- Application directe des compétences acquises dans votre activité.
- Amélioration de l'attrait et de la qualité de vos offres.

Dieser Kurs ist lediglich in französischer Sprache.
Ce cours est en français.