Zeit: 13:30 - ca. 17:00 Uhr

Zielgruppe
Dieser Workshop richtet sich an Betriebsinhaber, Produktionsleiter, Berufsschullehrkräfte oder Mitarbeitende in der Fleischbranche, die Innovation und Digitalisierung nicht verschlafen wollen – egal, ob sie über KI-Vorkenntnisse verfügen oder nicht.

Kursleitung
Patrick Zbinden, Lebensmittelsensoriker, Food-Journalist BR, Dozent und KI-Spezialist für die Lebensmittelbranche.
Er verbindet handwerkliche Praxis, Multisensorik und Künstliche Intelligenz und zeigt, wie KI als produktiver Sparringspartner in der Metzgerei eingesetzt werden kann, praxisnah und mit direktem Mehrwert für Produktion, Verkauf und Kommunikation. Künstliche Intelligenz kann hier gezielt unterstützen.

Ausschreibung
Im Workshop erfahren Sie, wie KI Sie bei der Entwicklung neuer Wurst- und Fleischspezialitäten inspiriert, Rezepturen optimiert, Produktionsprozesse klarer strukturiert und Marketingtexte schneller formuliert. Sie lernen, wie sich Ideen für saisonale Produkte, Verkaufsaktionen oder bei Bedarf auch digitale Kommunikationsinhalte (Internet/Social-Media-Beiträge) effizient entwickeln lassen.

Der Fokus liegt konsequent auf der Praxis: Sie arbeiten mit konkreten Beispielen aus dem Alltag einer Metzgerei und erhalten sofort einsetzbare Werkzeuge für Ihren Betrieb. KI ersetzt kein Handwerk – sie erweitert Ihre Möglichkeiten.

Zielsetzung
*  Die Teilnehmenden lernen, Künstliche Intelligenz als praxisnahes Instrument für ihren Betrieb zu nutzen.
*  Sie verstehen, wo KI den Alltag in der Metzgerei sinnvoll unterstützt.
*  Sie entwickeln konkrete Anwendungen für Produktion, Verkauf und Kommunikation.
*  Sie gewinnen Sicherheit im Umgang mit künstlicherer Intelligenz und stärken ihre Innovationskompetenz.

Inhalte / Themenbereiche
* KI-gestützte Ideenfindung für neue Wurst- und Fleischprodukte
* Optimierung von Rezepturen und Produktbeschreibungen
* Unterstützung bei Sortimentsplanung
* Verkaufstexte, Website- und Social-Media-Inhalte erstellen
* Kundenkommunikation und Storytelling rund um Herkunft & Handwerk

Ihr Nutzen & Ihre Perspektive
* Zeitersparnis bei Planung, Textarbeit und Ideenentwicklung
* Neue Impulse für Produkte und Vermarktung
* Stärkung Ihrer Wettbewerbsfähigkeit
* Mehr Sicherheit im Umgang mit künstlicher Intelligenz