Ursprung
Die Rezeptur stammt ursprünglich aus Mailand. Im Winter 2021
wurde das Rezept von Rolf Weber in Zusammenarbeit mit Johannes
Schmidt von der Bäckerei Schmidt AG in Lana, Südtirol, weiterentwickelt
und verfeinert.

Zertifizierung und Auszeichnungen

• Graubünden Viva regio.garantie
• Goldmedaille und Preis Excellence Auszeichnung am Alp24 Wettbewerb

Allergene und Hauptzutaten
Weizenmehl 100 %, Weizensauerteig Ursin, Eier, Davoser Butter,
Orangen, Zeder, Rosinen, Gerstenmalz, Vanille Tahiti, Amaretto 28 %