Tra i filari di Merlot destinati a diventare il nostro
Ascona Riserva, nasce una serata pensata per chi ama il vino, la cucina e la convivialità all’aria aperta. Una cena tra le vigne, al calare del sole, dove ogni dettaglio è curato per farvi vivere il vigneto in modo diverso.
L’aperitivoAd accogliervi, un aperitivo firmato da
Mattias Roock, Executive Chef del
Castello del Sole (1 stella Michelin, 18 punti Gault Millau). Piccole creazioni stagionali accompagneranno i primi calici.
Il risottoProseguiremo con il nostro
risotto viola alla barbabietola e pomodori secchi, mantecato al momento da
Enrio Micioni. Completano il piatto crema di porcini, fonduta di Pecorino del Saliciolo e una nota di sottobosco: un omaggio ai profumi del territorio.
Il piatto principaleAl centro della cena,
entrecôte double di razza Limousine svizzera, frollata 40 giorni, con salsa ristretta al vino Cantina alla Maggia e jus de viande. Servita con verdure alla griglia del Piano di Magadino e
polenta Terreni alla Maggia, sarà preparata dal vivo su grill OFYR dal Sommelier della carne di
Dry Aged Factory, per un momento conviviale e autentico.
Il dessert
Il finale è affidato al team di pasticceria del
Castello del Sole, con una proposta dolce pensata per chiudere la serata con equilibrio.
I vini
In abbinamento, una selezione di
vini Cantina alla Maggia scelta dal nostro sommelier Antonio Pischedda, per valorizzare ogni portata nel calice.
La musica
Le note della chitarra di Ricky e la voce di Agata de
La Lavanderia della Musica accompagneranno la cena con un sottofondo discreto, in sintonia con l’atmosfera del vigneto.
Aperitivo dalle 18:00 – Cena dalle 19:00.
L’evento si terrà con qualsiasi condizione climatica non eccezionale.
Cancellazioni possibili fino al 21 agosto 2026.
I posti sono limitati!