Genussreise nach Spanien mit dem Starkoch David Soriano
David ist ein valencianisches Koch mit Sitz in Zürich, dessen kulinarische Kreationen stark von den reichen Traditionen der mediterranen Küche inspiriert sind. Mit über einem Jahrzehnt internationaler Erfahrung hat er sein Handwerk auf der ganzen Welt verfeinert und verleiht jedem Gericht eine Mischung aus Authentizität und Innovation.

Datum: Freitag, 11. September 2026
Uhrzeit: ab 19 Uhr Apero, Start Essen 19.30 Uhr
Ort: SIGN eat&drink (inkl. Atrium und Terrasse)

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der spanischen Küche! An diesen exklusiven Abenden nehmen wir Sie mit auf eine interaktive, kulinarische Reise. Der bekannte Starkoch David Soriano präsentiert die Gerichte seiner Heimat und lädt Sie ein, hautnah mit dabei zu sein. Beobachten Sie die Zubereitung der Speisen, interagieren Sie mit dem Chef und wenn Sie möchten, bringen Sie sich selber ein der Kreation dieser kulinarischen Meisterwerke.

Die Veranstaltung wird musikalisch begleitet von S. Roblez und Nuria. Live Music und Flamenco Tanz.

VORSPEISEN (serviert im Tavolata Stil)
Gilda- Spiess
Ein kräftiger baskischer Happen aus Oliven, Paprika und Sardellen – klein, aber voller Charakter.
Iberico-Schinken-Kroketten
Goldbraun, cremig und unwiderstehlich spanisch
Frittierter Calamari-Bao mit Limetten-Aioli
Weiches Bao, knuspriger Calamari, frische Zitrusnote – eine perfekt harmonische Kombination aus Gegensätzen
Spanisches Omelett mit karamellisierten Zwiebeln
Der zeitlose Klassiker: langsam gegart, süsslich und zart schmelzend

HAUPTGANG
Paella mit Garnelen & Jakobsmuscheln 
Feine Meeresaromen, die das Mittelmeer zelebrieren
oder
Paella mit Ente, Pilzen & Foie Gras (Aufpreis Spezial Menü- nur heute)
Eine reichhaltige und elegante Variante des ikonischen Reisgerichts

DESSERT
Traditionelle Crema Catalana
Dessertcreme mit einem Hauch Zitrus und knuspriger Karamellkruste
Mokka- Kuchen
Ein Paradies für Kaffeeliebhaber – locker, luftig und herrlich genussvoll

Menüpreis:
CHF 95.- pro Person