Brunch am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag

Unsere Weihnachtsbrunch am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag bieten Ihnen den perfekten Rahmen, um mit vielfältigen kulinarischen Köstlichkeiten im festlich geschmückten Schloss die Weihnachtszeit zu feiern.

Freuen Sie sich auf eine Vielzahl an Speisen von unserem Brunchbuffet.

Vorspeisen
Austern / Zitrone / Schalotten Vinaigrette
Räucherfischvariation / Zitrone/ Buttermilch-Gurke
Hirschschinken / Feldsalat / Orangen-Preiselbeer Vinaigrette
Kalbsrücken / grüne Soße/ Ei
Focaccia / Olive / Tomate / Feta
Kürbis / Garnele / Zitrone
Rote Beete / Apfel / Walnuss
Quinoa / Mango / Papaya
Käsevariation / Trauben / Chutneys
Roastbeef / Remoulade
Salatbar

Suppe
Enten Consommé / Kräuterflädle

Hauptgänge
Karree vom Iberischen Schwein & Rinderfilet / Maronen-Portweinjus
Steinbutt / Beurre Blanc mit Estragon
Pasta aus dem Parmesan-Rad
Hühnerragout / Schwarzwurzel
Rinderbraten / Honig-Möhren
Fettuccine / Austernpilze / Haselnuss / Pak Choi
Servietten Knödel / Spitzkohl à la crème
Winterliche Gemüsevariation
Käsespätzle / geschmelzte Zwiebeln
Kartoffel-Lauchgratin

Dessert
Zimtschnecken
Weißes Schokoladenmousse / Mohn / Pflaumenkompott
Mandarine / Spekulatius
Schweizer Nusstorte
Nougat-Praline
Weihnachtlicher Käsekuchen / Zimt / Kirschen
Nussecken