Nach vielen erfolgreichen Veranstaltungen auf dem Berner Münster öffnen wir die Türen dieses geschichtsträchtigen Wahrzeichens erneut. In den majestätischen Räumlichkeiten des Gewölbesaals wird nun der königlichen Spargel die gebührende Ehre erwiesen und steht voll und ganz im Mittelpunkt dieses einzigartigen Anlasses.
Wie ihr wisst, sind die Plätze stark begrenzt und das Angebot begehrt. Zögert daher nicht und reserviert gleich euren 4er-Tisch.

Nach dem Aufstieg in die atemberaubende Location oben auf dem Berner Münster könnt ihr entspannt ein ausgewähltes 5-Gang-Gourmetmenü rund um den Belper Spargel geniessen. Ein Abend für Liebhaber und Geniesser. Taucht ein in die gemütliche Atmosphäre des Berner Münsters und erlebt zusammen mit euren Freunden und Liebsten ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis über den Dächern von Bern.

Das Menü

Amuse | Brot | Butter
Saisonale Variation aus Amuse-Bouche-Snacks, knusprigem Hausbrot von Ueli der Beck und Bärlauchnussbutter

Schweizer Saibling | Grüner Spargel | Granny Smith Apfel
Geflämmter und temperierter Saibling aus Schweizer Zucht mit knackigem Salat aus grünem Seeländer Spargel, süss-sauren Granny-Smith-Apfelperlen und einer Buttermilch-Beurre-Blanc

Freilandei | Weisser Spargel | Trüffel
Bei 64 °C eine Stunde gegartes, wachsweiches Freilandei in einer Spargelschaumsuppe aus weissem Seeländer Spargel, verfeinert mit frisch gehobeltem Trüffel und eingelegten Spargelspitzen

Swiss Farmer Kalb | Grüner Spargel | Sellerie
Duo vom Swiss-Farmer-Kalb aus Mutterkuhhaltung: rosa gegarter Kalbsrücken und sanft geschmorte Kalbsbacke, begleitet von Portweinjus, gebratenem grünem Seeländer Spargel und einer Creme aus regionalem Sellerie

Rhabarber | Meringue | Milch
Rhabarbermousse und -kuchen mit knuspriger Meringue und cremigem Milchglace

Eine vegetarische Alternative wird auf Wunsch angeboten.

Reserviert noch heute euren 4er-Tisch! Besucht uns auf dem Münster in Bern.

Hier die wichtigsten Infos:

Ort
Gewölbesaal des Münsterturms auf 52m mit 40 Plätzen (beheizt, aber warme Kleider empfohlen)

Ablauf
individueller Aufstieg, zwischen 18:30 – 19:30 Uhr
individueller Abstieg, zwischen 21:00 – 22:30 Uhr

Preis
CHF 115.- pro Person (inklusive Turmticket, 4-Gang-Gourmetmenü, exkl. Getränke)

Buchung
Für diesen einzigartigen Spargel-Abend könnt ihr ausschliesslich einen Tisch für 4 Personen buchen.

Bestuhlung
Die 4er Tische befinden sich im Gewölbesaal und sind separat angeordnet.

Sonstige Infos
Die Location ist nicht rollstuhlgängig und zwischen dir und deinem Abendessen befinden sich nur 244 Stufen.

Das Rauchen auf dem Turm ist verboten.
Hunde sind auf dem Berner Münster nicht erlaubt.

Für Firmen oder Gruppen vermieten wir den Raum auch an anderen Daten exklusiv, nimm dafür bitte mit uns unter muenster@restolike.ch oder auf 034 411 41 40 Kontakt auf.