Wir freuen uns auf Sie. Lassen Sie sich kulinarisch von unserem Küchenchef, Felix Kinger, entführen und genießen ein wundervolles 3-Gang-Menü. Wir laden Sie herzlich ein, am Pfingstwochenende bei uns bei schönem Wetter auf der Dachterrasse oder in unserem Restaurant 100Grad dieses Menü zu verkosten. 

Ein 3-Gang-Menü mit Wahlmöglichkeiten – inspiriert vom Frühsommer und seiner Vielfalt

Vorspeisen – Auswahl
Kohlrabi-Carpaccio mit Erdbeeren, Wildkräutern & Ziegenkäsecreme
Frischer Blattsalat mit Pfifferlingen & Frischkäse - Crêperöllchen
Spargelschaumsuppe mit Zitronenöl & Croutons
Hausgebeizter Saibling auf Gurkenrelish & Apfelmeerrettich

Hauptgänge – Auswahl

Fleischgerichte
Maishähnchenbrust auf cremigem Kartoffel-Olivenöl-Stampf & Frühlingsgemüse
Kalbsrücken rosa gebraten mit Pfifferlingsrahm, Karotten-Kerbel Gemüse & Butterspätzle

Fischgericht
Saiblingsfilet aus dem Allgäu auf Kohlrabi-Bohnen Gemüse & Safran-Risotto

Vegetarisch
Gebratene Polentaschnitte mit jungem Spinat, Kirschtomaten & Bärlauchrahm
Lauch-Ziegenkäse-Strudel mit Frühlingsgemüse & Rhabarber-Chutney

Desserts:
Joghurtmousse mit Holunderblüte & Kirschen im Glas
Buttermilch-Panna-Cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Warmer Schokokuchen mit Erdbeersorbet & Minzöl