Geniessen Sie einen Abend und persönliche Gespräche mit Schweizer Winzern. Im Dachstock servieren wir zehn Weine begleitet von unserem saisonalen Vier-Gang-Menu.

Pure Walliser Frucht & die spontane Kraft der La Côte

Biowinzer Lionel Mabilalrd-Fuchs aus Venthône/VS folgt dem Takt der Rebsorten. In Tartegnin/VD setzt Vincent Graenicher mit Biodynamie auf ausdrucksstarke Weine.

Apéro
Cholera

Menu
Carpaccio von der Waadtländer Saucisson
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Seesaibling "lac léman"
auf Kartoffelteppich mit konfierten roten Zwiebeln
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Schweizer Entrecôte double - tranchiert serviert
mit Cornalin Reduktion,
sous-vide Lauch
& Raclette-Kartoffelgratin serviert
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Getrüffelte Caramel-Schoggimoussetorte
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