Unser superfeiner Carnaroli-Reis wird auf Reisfeldern in der Lombardie angebaut. Dank seiner hohen Aufnahmefähigkeit für Gewürze verwenden wir ihn in unseren Restaurants für Risottos.
Im Vergleich zu anderen Reissorten hat er einen höheren Stärkegehalt, eine festere Konsistenz und ein längeres Korn. Aus diesem Grund ist er widerstandsfähiger gegen das Kochen, und die Eigenschaften seines Korns ermöglichen es ihm, die Aromen des Gerichts zu mischen und zu verstärken und dabei eine ausgezeichnete Konsistenz zu bewahren.