Geniessen Sie einen besonderen Abend mit Wild, Wein & Kunst. Freuen Sie sich auf ein herbstliches 5-Gang-Wildmenü mit passender Weinbegleitung und entdecken Sie die Wildtierkunst von Susan von Aarburg, Iris Rhyner sowie Wildfotografien von Marco Banzer.

Ein genussvoller Abend rund um die Schweizer Tierwelt.

5-Gang Menü
Affumicato-Arancino
Steinpilze, Salbei, Kürbiskerne
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Nüsslisalat, Gebratene Feige, Baumnuss-Schabziger,
Preiselbeer-Vinaigrette
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Wildcappuccino Suppe
Boudin-noir-Praline, Schwarzwurzel
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Rosa gebratener Rehrücken
Kartoffelnocke, Pfifferlinge, Federkohl, Traube, kräftiger Wildjus
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Kürbis-Brownie
Geräuchertes Zwetschgenragout, Sauerrahmglace, Baumnusscrumble

Menü Vegetarisch
Affumicato-Arancino
Steinpilze, Salbei, Kürbiskerne
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Nüsslisalat, Gebratene Feige, Baumnuss-Schabziger,
Preiselbeer-Vinaigrette
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Wildcappuccino Suppe
Bohnen-Praline, Schwarzwurzel
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Spinat-Pithivier
Kartoffelnocke, Pfifferlinge, Federkohl, Traube, kräftiger Wildjus
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Kürbis-Brownie
Geräuchertes Zwetschgenragout, Sauerrahmglace, Baumnusscrumble

Ablauf
18.00 Uhr – Individuelles Eintreffen, Apéritif und Besuch der Kunstausstellung
18.45 Uhr – Begrüssung
19.00 Uhr – Beginn Abendessen
Individuell – Besuch der Kunstausstellung und Möglichkeit zum Bildkauf

Die Reservation ist verbindlich und kann nicht storniert werden.