Eine kulinarische Weltreise zum Jahresausklang

Begeben Sie sich am letzten Abend des Jahres 2026 auf eine genussvolle Reise rund um die Welt. Unser Silvestermenü führt Sie in mehreren Etappen durch unterschiedliche Länder, Aromen und kulinarische Traditionen. Von Österreich und Ungarn über Nordamerika, das Mittelmeer und Asien bis nach Neuseeland.

Verbringen Sie einen stilvollen Silvesterabend im Restaurant Kuchikästli oder Wintergarten und lassen Sie das Jahr bei aussergewöhnlichen Geschmackserlebnissen in festlicher Atmosphäre ausklingen.

Silvestermenü

Amouse Bouche
Pochiertes Ei mit Saiblingskaviar,
auf knusprigem Kataifi-Teig
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Österreich & Ungarn
Hirschcarpaccio in Traubenmarinade
mit Gänseleberpraline im Rotweinmantel, sautierten Waldpilzen
und gerösteten Haselnüssen
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Nordamerika & Mittelmeer
Kräftige Hummerschaumsuppe
mit pochierten Seezungenröllchen, Chili-Mayonnaise und Kräuteröl
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China & Südafrika
Mandarinensorbet
mit Rooibos-Espuma und Litschigelee
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Atlantik & Italien
in Olivenöl pochiertes Heilbuttfilet an Safransauce,
auf Acquerello-Risotto, begleitet von Tomatenkonfitüre,
Sepiaschaum und frischer Kresse
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Schweiz & Frankreich
Tranche vom rosa gebratenen Schweizer Weiderindsfilet
mit Cognac-Jus und schwarzen Perigord Trüffel,
dazu mit Raclettekäse überbackenes Kartoffelgratin
mit Bourbon Vanille aromatisierte Lila Rüebli
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England & Neuseeland
warmer Schokoladen Brownie mit gerösteten Macadamianüssen
auf luftiger Manuka-Honig-Crème und aromatisiertem Bratapfelmus

CHF 149.00 | Person inkl. 1 Willkommensaperitif
Kinder bis und mit 13 Jahre CHF 75.00 | Kind oder Kinderkarte

Auch unsere vegetarische Menüvariante nimmt Sie mit auf eine besondere Reise durch die Welt der Aromen. Von scharf und sauer über erdig und nussig bis hin zu süss und samtig.

Vegetarisches Silvestermenü

Amouse Bouche
Pochiertes Ei mit geriebenem Trüffel
auf knusprigem Kataifi Teig
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Scharf und Sauer
mit saurem Tomatenrelish gefüllte Mini-Paprika
auf leicht scharfer Mango-Mayonnaise
und gebackenen Duftreisbällchen
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Pfeffrig und Mild
Brunnenkresseschaumsuppe mit Birnenpraline
und gerösteten Haselnüssen
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Bitter und Fruchtig
Mandarinen Sorbet
mit Rooibos Espuma und Litschigelee
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Erdig und Nussig
mit Pistazien gefüllte Kartoffel-Gnocchi
mit gebratenem Federkohl, in weisser Schafskäsesauce
und gebackenen Spitzmorcheln
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Würzig und Cremig
mit Pfeffer-Frischkäse gefüllte Teigtaschen
mit einer Topinambur-Creme,
grünem Korianderöl und gehobeltem Perigord Trüffel
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Süss und Samt
warmer Schokoladen Brownie mit gerösteten Macadamianüssen
auf luftiger Manuka-Honig-Crème und aromatisiertem Bratapfelmus

CHF 129.00 | Person inkl. 1 Willkommensaperitif
Kinder bis und mit 13 Jahre CHF 75.00 | Kind oder Kinderkarte 

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen auf das neue Jahr anzustossen und den letzten Abend des Jahres 2026 zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.

Wir heissen Sie am 31. Dezember 2026 ab 18:00 Uhr herzlich willkommen.
Bitte teilen Sie uns bei der Reservation im Bemerkungsfeld mit, um welche Uhrzeit wir Sie bei uns begrüssen dürfen.

Gruppen ab fünf Personen
Für Reservationen ab fünf Personen freuen wir uns über Ihre Anfrage per E-Mail an restauration@hotel-lenzerhorn.ch.