Winzer@Kursaal: Guido Brivio

Samstag, 24.04.2021 15:00 Uhr

Winzer@Kursaal: Guido Brivio

Samstag, 24.04.2021 15:00 Uhr
Eigentlich ist es ganz einfach: Sternekoch Fabian Raffeiner steht hinter dem Herd im Restaurant Giardino. An jedem Abend wird ein anderer ausgezeichneter Schweizer Winzer seine Weine zum 4-Gang-Menu mitbringen.

Guido Brivio
Samstag, 24. April

Nicht nur im Tessin sind die edlen Tropfen von Guido Brivio Vini SA bekannt und beliebt, sondern auch international wurden sie schon oft ausgezeichnet. Ausgebaut in kleinen Holzfässern (Barriques) werden die Weine in den alten Felsenkellern des Monte Generoso gelagert. Konstant kühle Temperaturen und die natürliche Feuchtigkeit dort bieten ideale Bedingungen für die aussergewöhnlichen Weine.

Check-in ab 15:00 Uhr
Start des Gourmet-Spektakels 18:30 Uhr 


Amuse bouche
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Geflämmte Forelle aus Belp
Buttermilch / Nüsslisalat / Kohlrabi
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Swiss Risotto «Carbonara»
«Riso Loto del Ticino» /Eigelb vom Hof am Stutz / Speck vom Wollschwein / Sbrinz 36 Monate gelagert
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Nierstück vom Schweizer Kalb
Bärlauch aus Belpmoos / gebratener weisser Spargel / Röstzwiebeln
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Rhabarber
Joghurt vor Chäsi Worb / Rosmarin / Italienische Merengue
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Friandise

(exkl. Getränke und Kurtaxe)

 
Kategorie Preis inkl. MwSt. Anzahl
Classic Einzelzimmer, inkl. Frühstücksbuffet und Winzer@Kursaal Dinner (p.P. 236 CHF)
CHF 236.00
Premier Doppelzimmer, inkl. Frühstücksbuffet und Winzer@Kursaal Dinner (p.P. 196 CHF)
CHF 392.00
Swiss Advantage Doppelzimmer, inkl. Frühstückbuffet und Winzer@Kursaal Dinner ( p.P. 206 CHF)
CHF 412.00