Taste the World – Silvester in der Krone Thun
Sechs Gänge. Sechs Länder. Eine Nacht rund um die Welt.

Verabschieden Sie das alte Jahr mit einer kulinarischen Reise durch die Heimatländer unserer Köchinnen und Köche.

Hinter jeder Destination steht ein Mensch aus unserem Küchenteam. Die sechs Gänge führen dorthin, wo unsere Köchinnen und Köche ihre Wurzeln haben. Persönliche Einflüsse treffen auf die Küche der Krone – und machen jeden Gang zu einer neuen Etappe unserer gemeinsamen Reise.

Begleitet wird die Reise von Live-Musik und kleinen Details rund ums Thema Reisen. Eine Fotobox hält die schönsten Momente des Abends fest.

Kurz vor Mitternacht geht es gemeinsam nach draussen auf den Rathausplatz. Mit einem Prosecco in der Hand stossen Sie auf das neue Jahr an – und feiern zusammen ins neue Jahr 2027.

IHR SILVESTERABEND
Türöffnung: 18.00 Uhr
Menüstart: 18.45 Uhr
Fotobox, Musik, Wettbewerb
Mitternachts-Cüpli auf dem Rathausplatz inklusive.
Ende der Veranstaltung: 01.00 Uhr

Taste the World

6-Gang-Menü

Amuse-Bouche
1 - Italien 
Vitello mal anders
Rosa gegartes Kalbfleisch mit Thunfisch-Tataki in Pfefferkruste, gebackenen Kapern, knusprigen Parmesanchips und Portwein-Feigen

Vegetarisch: Gegrilltes Gemüse mit Basilikum-Pesto, gebackenen Kapern, knusprigen Parmesanchips und Portwein-Feigen

2 - Syrien
Black Kubba
Gebackene Reisbällchen gefüllt mit Trüffel und Waldpilzen auf Manchego-Creme

3 - Polen 
Piroggen
Teigtaschen gefüllt mit zarten Schweinebäckchen in Nussbutter, dazu geschmorte Zwiebeln, Speckstaub und frische Kräuter
Vegetarisch: Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und Frischkäse in Nussbutter, dazu geschmorte Zwiebeln und frische Kräuter

4 - Kambodscha 
Kabeljau in Curry-Marinade, im Bananenblatt gebacken, mit asiatischem Kräutersalat und gebackenen Krabbenchips
Vegetarisch: Tofu in Curry-Marinade, im Bananenblatt gebacken, mit asiatischem Kräutersalat und gebackenen Reischips

5 - Deutschland 
Gegrilltes Rinderfilet im Lauch-Asche-Mantel an schwarzer Knoblauch-Jus mit Kirsch-Gel, Rote-Bete-Espuma, Kartoffel-Mille-Feuille und glasierter Urkarotte
Vegetarisch: Gegrilltes Seitan-Steak im Lauch-Asche-Mantel an Selleriesud mit Kirsch-Gel, Rote-Bete-Espuma, Kartoffel-Mille-Feuille und glasierter Urkarotte

6 - Schweiz 
Cremeschnitten-Symphonie
Knusprig gebackener Karamell-Blätterteig, gefüllt mit Toblerone-Mousse und Bourbon-Vanille-Mousse, dazu Zwetschgen-Praline und Schokoladenerde

CHF 164.– pro Person
inkl. Prosecco um Mitternacht, Musik und Fotobox, Wettbewerb, exkl. Getränke

Einmal gebucht, ist Ihr Platz auf unserer Weltreise reserviert! 🌍
Bitte beachten Sie, dass gebuchte Tickets verbindlich sind und nicht storniert oder rückerstattet werden können.