Vins et Vignobles Julius der Familie Pierre-Alain Mathier pflegt die grosse Tradition des Walliser Weinbaus, setzt Neuheiten um und verblüfft immer wieder mit unkonventionellen Ideen. Kleine Mengen werden auf die bestmögliche Weise ausgebaut. Vins et Vignobles Julius konzentrierte sich von Anfang an auf die Suche nach dem Aussergewöhnlichen. Einerseits geht es darum, den Charakter der einzelnen Sorten optimal zur Geltung zu bringen. Anderseits werden ständig neue Ideen umgesetzt, um Neues zu schaffen. Aussergewöhnlich präsentiert sich auch L’esprit de Julius; eine Linie von edeln Destillaten, welche bis zu 25 Jahren in Barriques aus Eichenholz gereift wurden. Erhältlich sind eine samtige Cuvée, eine vielschichtige Jahrgangsabfüllung sowie eine rustikale Jahrgangsabfüllung in Fassstärke.  

Eigenschaft | Weissweine

Herkunft | Valais AOC

Traubensorte | 100% Petite Arvine

Vinifikation | Ausbau in INOX-Edelstahltanks.

Farbe | Helles, grünliches Gelb, das an die Farbe der Weinbeeren erinnert

Aroma | Intensiv erfrischendes Bouquet nach Zitrusfrüchten und einem Hauch Grapefruit.

Charakter | Am Gaumen erfrischend spritzig und fruchtig mit leicht mineralischen Noten und einem nachhaltigen Abgang.

Passt zu | Raclette, aber auch zu Austern, Krusten- und Schalentieren, Fischgerichten, Geflügel und würzigen Nachspeisen.

Ausschanktemperatur | 8°-12°C

Lagerfähigkeit | 3-5 Jahre

Inhalt | 75 cl

Vorherige Auszeichnungen | 2017: Decanter 2019: Silbermedaille mit 92 Punkten