Vins et Vignobles Julius der Familie Pierre-Alain Mathier pflegt die grosse Tradition des Walliser Weinbaus, setzt Neuheiten um und verblüfft immer wieder mit unkonventionellen Ideen. Kleine Mengen werden auf die bestmögliche Weise ausgebaut. Vins et Vignobles Julius konzentrierte sich von Anfang an auf die Suche nach dem Aussergewöhnlichen. Einerseits geht es darum, den Charakter der einzelnen Sorten optimal zur Geltung zu bringen. Anderseits werden ständig neue Ideen umgesetzt, um Neues zu schaffen. Aussergewöhnlich präsentiert sich auch L’esprit de Julius; eine Linie von edeln Destillaten, welche bis zu 25 Jahren in Barriques aus Eichenholz gereift wurden. Erhältlich sind eine samtige Cuvée, eine vielschichtige Jahrgangsabfüllung sowie eine rustikale Jahrgangsabfüllung in Fassstärke.  

Eigenschaft | Weissweine

Herkunft | Valais AOC

Traubensorte | Heida, Petite Arvine, Ermitage

Vinifikation | Teilweiser Ausbau in Barriques, danach folgte eine 12-monatige Flaschenlagerung.

Farbe | Pures Goldgelb

Aroma | In der Nase dicht, würzig und rund mit einem Hauch von exotischen Früchten und weissen Blumen.

Charakter | Am Gaumen elegant, komplex und edel mit einer geschmeidigen Struktur. Eine aussergewöhnliche Komposition aus dem Herzen des Wallis!

Passt zu | Als Aperitif! Austern, Krusten- und Schalentiere, Fischgerichten, Geflügel und Spargel.

Ausschanktemperatur | 8°-12°C

Lagerfähigkeit | 8-10 Jahre

Inhalt | 75 cl