Vins et Vignobles Julius der Familie Pierre-Alain Mathier pflegt die grosse Tradition des Walliser Weinbaus, setzt Neuheiten um und verblüfft immer wieder mit unkonventionellen Ideen. Kleine Mengen werden auf die bestmögliche Weise ausgebaut. Vins et Vignobles Julius konzentrierte sich von Anfang an auf die Suche nach dem Aussergewöhnlichen. Einerseits geht es darum, den Charakter der einzelnen Sorten optimal zur Geltung zu bringen. Anderseits werden ständig neue Ideen umgesetzt, um Neues zu schaffen. Aussergewöhnlich präsentiert sich auch L’esprit de Julius; eine Linie von edeln Destillaten, welche bis zu 25 Jahren in Barriques aus Eichenholz gereift wurden. Erhältlich sind eine samtige Cuvée, eine vielschichtige Jahrgangsabfüllung sowie eine rustikale Jahrgangsabfüllung in Fassstärke.  

Eigenschaft | Rotweine

Herkunft | Valais AOC

Traubensorte | 100% Humagne Rouge

Vinifikation | Ausbau in INOX-Edelstahltanks.

Farbe | Tiefrote Farbe mit einem violetten Schimmer

Aroma | Intensives Bouquet nach kleinen, roten Früchten und Gewürzen.

Charakter | Kräftig und saftig am Gaumen mit schönen Tanninen. Ein gehaltvoller und eleganter Wein mit einem robusten Abgang.

Passt zu | Lammragout, Rinderschmortopf, Kalbshaxe, Entrecôte mit Pfeffer oder Rehkeule an einer Pfeffersauce.

Ausschanktemperatur | 15°-18°C

Lagerfähigkeit | 5-7 Jahre

Inhalt | 75 cl