Beim Menu "Vo Hie" stammen sämtliche Hauptzutaten aus der Umgebung im Umkreis von 40 Kilometern & sind daher nicht nur regional & saisonal sondern stammen auch von spannenden Personen wie lokale Jäger, Fischer, Pilze Sammler, Käser, Bauern oder passionierte Lebensmittelproduzenten, welche viel Liebe ins Detail & Qualität in ihre Produkte stecken. Stefan Beer & sein Team verarbeiten diese Produkte in moderne, kreative, dezent – verspielte & schlichte Gerichte, welche Sie als Überraschungsmenü in drei bis sechs Gängen mit oder ohne Berner Weinbegleitung bestellen können.