Lassen Sie mit uns das Jahr 2025 genüsslich bei einem festlichen Galadinner mit Musik von DJ Lutze ausklingen ...

19.00 Uhr starten wir den Abend mit einem Begrüßungsaperitiv

Galamenü:

Amuse-Bouche
Mini-Rinder Tatar
Kartoffel-Luftchip. Créme Fraîche, Schnittlauchöl, Rauchsalz

Geräucherte Entenbrust
mit Sellerie-Vanille-Püree, Karamellisierter Quitte und leichter Madeira-Jus

Cappuccino von der Marone
mit Parmesan-Schaum und Brioche-Croutons

Rosa gebratenes Rinderfilet
mit Trüffeljus, Kartoffelgratin, glasierter Babykarotte und Rotwein-Schalotten

Champagner-Mousse
mit Himbeerkompott, Mandelcrumble, Baiserhaube

Ein Glas Sekt
zur Begrüßung des neuen Jahres

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