Die klassische Metzgete mit einer neuen raren Rasse, dem schwarzen Alpenschein. Höchst artgerecht aufgewachsen auf dem Bio-Hof Horn bei Rebecca Strub in Trimbach. Veredelt von unserem Freund und Störmetzger Pfister Märku aus Speuz.

5 herrliche Gänge, erzählt und kommentiert von Albi von Felten, zubereitet vom Hirschen-Küchenteam. 

Fr. 110.00    inkl. Apéro, 5-Gang-Metzgete & feinem Humbel-Kirsch als Verdauerli