Le Grandhotel Giessbach est porté par la région et respecte cet héritage. 
De nombreux agriculteurs et producteurs locaux contribuent au bien-être des hôtes avec leurs produits. Ainsi, les herbes aromatiques proviennent de leur propre jardin, les légumes sont cultivés autant que possible dans leur propre champ ou dans les cabanes de jardin historiques et même le miel est produit par les abeilles de Giessbach et peut être acheté. Bien entendu, tout est bio. Notre apiculteur s'occupe de 20 colonies d'abeilles et obtient avec elles environ 400 kg de miel du domaine Giessbach. L'abeille Carnica, une espèce suisse autochtone très pacifique, a trouvé refuge au Giessbach.