Circular Mondays – Riz de la suisse

lundi, 25/10/2021 18:30
Circular Mondays – Riz de la suisse

Circular Mondays – Riz de la suisse

lundi, 25/10/2021 18:30
Chaque lundi, nous élargissons notre réseau et nous mettons en relation des personnes autour du thème de l’économie circulaire dans la gastronomie. Simple, informatif, amusant – avec en plus un repas savoureux et de bons vins. Sont invités les restaurateurs, les amateurs de produits régionaux et les esprits novateurs intéressés par la gastronomie du futur.

Cette fois avec Hans-Rudolf Mühlheim. Il est le producteur de riz le plus au nord du monde. En collaboration avec l’Agroscope et GI Riz humide, il explore la culture du riz au nord des Alpes et veut permettre aux agriculteurs suisses de tirer un revenu des terres difficiles à cultiver tout en favorisant la biodiversité. Nous aimerions discuter avec lui de cette expérience, ainsi que des opportunités et risques liés au changement climatique pour l’agriculture en Suisse, et manger ensemble.





Catégorie Prix (TVA incluse) Quantité
Menu 3 plats avec accompagnement de vin, eau et café
CHF 100.00
Menu 3 plats sans boissons
CHF 67.00
Menu végétarien à 3 plats avec accompagnement de vin, eau et café
CHF 100.00
Menu 3 plats vegi sans boissons
CHF 67.00