Winzerdinner - Von Odin bis ins Tal

Freitag, 08.07.2022 18:30 Uhr
Winzerdinner - Von Odin bis ins Tal

Winzerdinner - Von Odin bis ins Tal

Freitag, 08.07.2022 18:30 Uhr
Für unsere Genussfreunde - Save the Date!

mit dem Betriebsleiter Andreas Schumann vom Demeter Weingut Odinstal aus Wachenheim. 

Menü

Perlen satt
Zum Empfang | Austern Sylter Royal | Rieslingsekt Brut Nature Odinstal

Gruß aus der Küche
Tatar von unserem Kalb aus Oberstaufen | Räucheraal | Zitronen-Creme Fraiche

Gebirgs.Fisch
Gebeizter Gunzesrieder Saibling und sein Kaviar | Kartoffel-Lauch-Vinaigrette

Schwarze isst die Pasta
Ricotta-Spinat-Ravioli | Kaisergranat | Basilikum | Krustentiernage

Der Wolfs.Barsch
Filet vom Wolfsbarsch | Tettnanger weißer Spargel | Miso-Beurre Blanc

Innere Werte
Sautiertes Kalbsbries | Petersilienverhackertes | Champignon | Trüffelsaft

Klopfers Erbe
Roulade vom Kaninchen | Leipziger Allerlei | Kerbeljus 

Frühlingsgefühle
Mousse von der Buttermilch | Rhabarber | geeiste weiße Schokolade

Kategorie Preis inkl. MwSt. Anzahl
Normalpreis
6-Gänge inkl. Weine, Wasser & Kaffee
185,00 €