Für unsere Genußfreunde - Save the Date!
20. Oktober 2023 · 18.30 Uhr
mit Rudolf May vom Weingut May aus dem fränkischen Retzstadt.

Menü

Empfang
Glas Silvaner Winzersekt Brut Nature

Ein · Stimmung
Gaues Brot · Butter
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Hiramasa Kingfish
Meerrettich · Schwarzer Rettich · Kernöl

Ravioli vom Weidelamm
Beurre Blanc · Petersilie · Hüttenkäse

Altstaufner Bachsaibling
Schwarzwurzel · Liebstöckel · Bitter Orange

Schweinekinn
Sellerie · Apfel · Walnuss

Allgäuer Ente
Schwarzer Trüffel · Artischocke · Lardo

Birne Helene
Vanille · Original Beans Edelweiss · Melange Noir
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Nasch · Kammer