Silvester-Menü

7-Gänge inkl. Empfang,
Weinbegleitung, Wasser & Kaffee

Empfang

Glas Champagner
Laherte Freres Nature de Craie Premier Cru Brut Nature
Auster Gillardeau No.2 · Cheddar · Mezcal

Ein · Stimmung
Gaues Brot · Butter
•
Altstaufner Steckerlfisch
Regenbogenforelle · Kartoffel · Gurke

Ungestopfte Gänseleber
Mandarine · Piemonteser Haselnuss · Passe Pierre

Kinn vom Staufner Schwein
Tapioka · Birne · Wammerl

Bretonischer Hummer
Süßholz · Süßkartoffel · Senfgurke

Muskatkürbis
Sorbet · Likör · Salzkaramell

Zotter Flanke
Topinambur · Perigord Trüffel · Blutpfirsich

Jamei Ur-Eiche
Stachelbeere · Schwarzer Knoblauch · Petersilie

Oberstaufner Glühwein
Zimt · Bratapfel · Rum
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Nasch · Kammer