Moses Ceylan bringt mit seiner modernen Levante-Küche die Aromen aus Südtürkei, Syrien, Libanon und dem Nahen Osten ins Cresta Palace. Inspiriert von den Rezepten seiner Mutter und Großmutter kreiert er Gerichte voller Wärme, Vertrautheit und orientalischer Raffinesse. Unter dem Namen «Ya Mama» erleben Gäste authentische, liebevoll interpretierte Spezialitäten, die Tradition und zeitgemäße Kulinarik verbinden.