Sie schätzen Käse von weich bis hart, von mild bis würzig und lieben gute Weine dazu? Sie wollten längst wissen, welcher Käse zu welchem Wein passt? Was für Käsefamilien gibt es? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige. Sie degustieren passende Weine mit ausgesuchten Käse. Dabei erfahren Sie zudem, welche Weine gar nicht zu bestimmten Käsefamilien passen. Zudem erweitern Sie Ihr Wissen, wie eine Käseplatte mit den passenden Wein aussehen soll und welche Beilagen dazu harmonieren.

Inhalt

• Geschmack über die verschiedenen Käsefamilien       
• Degustieren von 9 Käsesorten mit den passenden Weinen dazu      
• Grundsätze Wein und Käse 
• Welche Weine harmonieren zu Weich-, Ziegen-, Schaf- oder Bergkäse?
• Kombination Wein und Käse, was passt weniger dazu 
• Ausstattung Käseplatte mit Wein zusammen

Lernziele

• Sie eignen sich ein breites, fundiertes Grundwissen über Käse und Wein an 
• Sie erfahren, was der Unterschied zwischen den Käsefamilien ist
• Sie kennen die Weinarten und die dazu passenden Käsefamilien
• Sie lernen das Degustieren von Rotwein mit Käse zusammen 
• Sie erfahren, warum einige Weine nicht zu bestimmten Käse passen 
• Sie erfahren, wie eine Käseplatte zu Wein ausgestattet sein sollte

Voraussetzungen: Keine Vorkenntnisse nötig. Mindestalter 18 Jahre.
Verpflegung: Käsevariation! Dazu gibt es Brot, Früchte, Senf und Balsamico.
Kursdauer: 18.30 bis 20.30 Uhr
Dozentin: Eileen Werlen