Ein außergewöhnlicher Abend im Zeichen Bachs in Zusammenarbeit mit dem „Week-end Musical de Pully“.

In der intimen Atmosphäre einer unserer Signature-Suiten interpretiert Basile Ausländer, zweiter Solocellist des Orchestre de Chambre de Lausanne, eine Suite von Bach während eines außergewöhnlichen Abendessens. Zu jedem Gang gibt es einen Moment des Austauschs mit dem Künstler, im Einklang mit den passenden Speisen und Weinen, mit Blick auf den See.

Entdecken Sie das Menü und die dazu passenden Weine:

J.-S. Bach Suite für Cello solo Nr. 3 in C-Dur, BWV 1009 Präludium
Amuse-Bouches
2013 Amour de Deutz
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Allemande
Bretonischer Hummer, auf japanischem Grill gegrillt und mit Mandarine glasiert, Rübenravioli, Brühe aus Hummerköpfen mit Timut-Pfeffer, Kaffee-Gel
2020 Meursault 1er Cru Charmes, Domaine Ballot-Millot
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Courante
Tortello mit Entenleberpastete und Artischocken, reduzierte Topinambur-Brühe, geriebener weißer Trüffel
2020 Coteau du Loir, L’Effraie, Domaine de Bellivière
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Sarabande
Mit Wacholderbeeren mariniertes und geräuchertes Rehfilet und -rippen, gefüllter Kohl, Steinpilztörtchen, Grand-Veneur-Soße
2009 Saint-Julien, Château Léoville Poyferré
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Bourrée I & II
Grand-Cru-Schokolade, gepuffter Buchweizen, Yuzu
10 Jahre alter Madeira Boal Justino’s

Gigue

CHF 600.– pro Person, alles inklusive. Begrenzte Teilnehmerzahl.
Weitere Informationen unter restauration@brp.ch.